常州有一怪,
城市是一个生命体,记忆是城市的灵魂。城市分秒不停地生长焕新,许多曾与常州人生活息息相关、承载着这座城市乡风市韵和文化基因的记忆,产生了新的变化,正以另一种样式书写着常州的文化品格。 “常州发布”推出《常忆江南》专栏,留住乡愁,品味常州。 “常州有一怪,萝卜干做下酒菜。”萝卜干是普通人家佐餐的主菜,也是大户人家吃粥或下酒的小菜。有“汉语拼音之父”美誉的周有光先生,晚年时常回忆起家乡萝卜干的味道,他说,“文化最能从生活细节中看出来。麻糕、萝卜干这些不起眼的东西,常州人要做出更好的质量,不一样的味道